Las mejores Medialunas de Manteca!

Las medialunas de manteca son un clásico de la pastelería argentina y uruguaya, apreciadas por su sabor dulce, su textura hojaldrada y su aroma irresistible. Estas delicias son el complemento perfecto para un desayuno o merienda especial, y prepararlas en casa es más fácil de lo que piensas. ¡Sigue esta receta y disfruta de unas medialunas caseras recién horneadas en tu mesa!

Ingredientes:

500 g de harina de trigo

10 g de levadura seca activa

100 g de azúcar

10 g de sal

200 ml de leche tibia

2 huevos

200 g de manteca, a temperatura ambiente

Azúcar impalpable (opcional, para espolvorear)

Preparación:

Preparar la masa:

En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

Agrega la leche tibia y los huevos, y mezcla hasta que los ingredientes estén combinados.

Añade la manteca en trozos pequeños y amasa la masa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente durante 10-15 minutos.

Primer levado:

Forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Formar las medialunas:

Desgasifica suavemente la masa y extiéndela en un rectángulo sobre una superficie ligeramente enharinada.

Unta la superficie de la masa con manteca derretida y espolvorea generosamente con azúcar.

Dobla la masa en tercios, como si fuera un sobre, y estira nuevamente en un rectángulo.

Corta la masa en triángulos y enróllalos desde la base hasta la punta para formar las medialunas.

Coloca las medialunas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para que puedan crecer durante el segundo levado.

Segundo levado:

Cubre las medialunas con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante otros 30-45 minutos, o hasta que hayan aumentado de tamaño.

Precalentar el horno:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Hornear las medialunas:

Hornea las medialunas en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes.

Enfriar y servir:

Deja enfriar las medialunas sobre una rejilla antes de servir. Si lo deseas, espolvorea con azúcar impalpable antes de servir para un toque extra de dulzura.

Tip:

Para obtener medialunas más hojaldradas y con más capas, puedes repetir el proceso de doblado y estirado de la masa una o dos veces más antes de cortarla en triángulos y formar las medialunas.