Milanesas de Soja o Tofu

Las milanesas de soja o tofu son una opción vegetariana y saludable que combina proteínas vegetales con un exterior crujiente y delicioso. Perfectas para quienes buscan una alternativa a las milanesas tradicionales, estas milanesas son una opción versátil y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.

Tiempo de preparación:

Aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes:

250 g de proteína de soja texturizada o tofu firme

2 huevos

1 taza de pan rallado (aproximadamente 100 g)

1/2 taza de harina de trigo (aproximadamente 60 g)

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal para freír

Preparación:

Preparar la proteína de soja o tofu: Si estás utilizando proteína de soja texturizada, hidrátala siguiendo las instrucciones del paquete y escúrrela bien. Si estás utilizando tofu, exprímelo con un paño limpio para eliminar el exceso de líquido y córtalo en porciones del tamaño deseado.

Preparar los ingredientes para empanizar: Prepara tres platos hondos. En uno coloca la harina de trigo, en otro los huevos batidos ligeramente, y en el tercero el pan rallado.

Empanizar la proteína de soja o tofu: Pasa cada porción de proteína de soja o tofu primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de cubrir completamente cada porción.

Freír las milanesas: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe las milanesas de soja o tofu, en lotes si es necesario, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira las milanesas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Tip interesante:

Para darle un toque de sabor extra a las milanesas de soja o tofu, puedes agregar especias como ajo en polvo, cebolla en polvo, o hierbas secas al pan rallado antes de empanizarlas. Esto añadirá un aroma y sabor deliciosos a tus milanesas.

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