unos Pancitos de Leche con Dulce de Leche, muy diferentes!

Los pancitos de leche rellenos de dulce de leche son una delicia que combina la suavidad de un pan esponjoso con la dulzura y cremosidad del dulce de leche. Perfectos para el desayuno, la merienda o un antojo dulce, estos pancitos son un éxito asegurado entre grandes y chicos. ¡Sigue esta receta y sorprende a tu familia con estos irresistibles pancitos caseros!

Ingredientes:

500 g de harina de trigo

10 g de levadura seca activa

80 g de azúcar

10 g de sal

250 ml de leche tibia

50 g de manteca, a temperatura ambiente

1 huevo

200 g de dulce de leche repostero

1 huevo batido (para pintar los pancitos)

Preparación:

Preparar la masa:

En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.

Agrega la leche tibia y el huevo, y mezcla hasta que los ingredientes estén combinados.

Añade la manteca en trozos pequeños y amasa la masa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente durante 10-15 minutos.

Primer levado:

Forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Formar los pancitos:

Desgasifica suavemente la masa y divídela en porciones iguales (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf).

Toma una porción de masa, aplánala ligeramente y coloca una cucharadita de dulce de leche en el centro. Cierra la masa alrededor del dulce de leche, asegurándote de sellar bien los bordes para que el relleno no se escape durante el horneado.

Coloca los pancitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellos para que puedan crecer durante el segundo levado.

Segundo levado:

Cubre los pancitos con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante otros 30-45 minutos, o hasta que hayan aumentado de tamaño.

Precalentar el horno:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Hornear los pancitos:

Pinta los pancitos con el huevo batido para darles un acabado brillante.

Hornea los pancitos en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Enfriar y servir:

Deja enfriar los pancitos sobre una rejilla antes de servir. Puedes espolvorearlos con azúcar impalpable para un toque extra de dulzura.

Tip:

Para un toque diferente, puedes rellenar los pancitos con otros dulces como crema pastelera, mermelada o chocolate. También puedes agregar una pizca de canela a la masa para darle un aroma y sabor extra.