La mejor Hamburguesa Clásica (Carne de vaca, res, ternera)

La hamburguesa clásica de ternera es un ícono de la gastronomía americana, conocida y amada en todo el mundo. Su sencillez y versatilidad la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una cena rápida hasta una parrillada con amigos. Preparar una hamburguesa perfecta en casa es fácil y gratificante. ¡Vamos a hacerlo!

Ingredientes:

500 g de carne de res molida (80% carne magra, 20% grasa)

Sal y pimienta al gusto

4 panes de hamburguesa

4 hojas de lechuga

4 rodajas de tomate

4 rodajas de cebolla

4 rebanadas de queso cheddar (opcional)

4 cucharadas de mayonesa

4 cucharadas de kétchup

2 cucharadas de mostaza

Aceite vegetal para cocinar

Preparación:

Preparar la carne:

Divide la carne molida en cuatro porciones iguales (¡Vamos a hacerlas bien gorditas y sabrosas!).

Puedes colocar en un tazón la carne y agrégale cebollas caramelizadas, condimentos varios, sal, o lo que desees para darle más sabor a tus hamburguesas. 

Forma cada porción en una hamburguesa de aproximadamente 2 cm de grosor. Haz una pequeña hendidura en el centro de cada hamburguesa con el pulgar para evitar que se abomben al cocinar.

Sazona ambos lados de cada hamburguesa con sal y pimienta al gusto.

Cocinar las hamburguesas:

Calienta una sartén grande o parrilla a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite vegetal para evitar que las hamburguesas se peguen.

Cocina las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado (medio, bien cocido, etc.). Si estás utilizando queso cheddar, colócalo sobre las hamburguesas durante el último minuto de cocción para que se derrita.

Tostar los panes:

Mientras las hamburguesas se cocinan, corta los panes de hamburguesa por la mitad y tuéstalos ligeramente en la sartén o parrilla hasta que estén dorados, No limpies la parrilla o la sartén antes de colocar los panes, estos absorverán los sabores dejados por las hamburguesas.

Montar las hamburguesas:

Unta la base de cada pan con mayonesa.

Coloca una hoja de lechuga, seguida de una rodaja de tomate y una rodaja de cebolla en cada pan.

Coloca la hamburguesa cocida (con o sin queso) sobre las verduras.

Unta la parte superior del pan con kétchup y mostaza.

Cierra las hamburguesas con la parte superior del pan.

Servir:

Sirve las hamburguesas calientes acompañadas de papas fritas, ensalada o tu guarnición favorita.

Tip:

Para un sabor extra jugoso y sabroso, mezcla un poco de salsa Worcestershire en la carne molida antes de formar las hamburguesas. Esto añadirá un toque umami irresistible.